一直以来，国际空运中鲜货空运是航空运输的重要货源之一，但是，经常发生鲜活产品空运质量事故；在国际空运公司及货主的协调方面存在矛盾，如果由于某个环节出了问题，就会直接导致冷链连接不上，造成生鲜食品的变质。因此认为这三种关系需要完全协调，尤其是出了问题，需要有相应的应急补救措施。当国际空运运输海鲜产品时，我们要做好下列工作。
1.在准备国际空运新鲜食物之前，货主须事先与国际空运订好目的地舱位，并在确保有舱位的情况下，为空运货物做准备。
2.对于生鲜食品空运，我们主张收货方客户更好是到达目的地机场提货，而不是到国际空运处取货，或送货上门。由于顾客直接到机场取货，可以在飞机降落2小时后安排取件，这样可以节约运输时间，防止货物变质。
3.在生鲜食品准备国际空运之前，能查看一下起飞和目的地机场的天气状况，如有雷电或台风.暴雨等恶劣天气，好不安排新鲜食物空运，等天气转好后安排空运，以防飞机晚点，或其他机场，甚至取消，等等，并且延迟了生鲜食品的保存时间。
4.国际空运在安排客户空运货物时，生鲜食品需要优先保障，如发生拉货或延误，须第一时间通知客户，听取客户意见及安排。
5.通常情况下，应将海产品包装放置在航空专用的泡沫箱内。特别是鱼类.海胆、蟹、虾等容易死亡的海产品包装时，要填满氧气，塑料袋+泡沫盒+塑料袋+纸箱作为一套包装，在指定的包装销售点后，把海鲜装进塑料袋，再把它们装进泡沫盒密封。
6.在氧气不足时，不要添加氧气。国际空运运输快捷，安全。超高效准时赢得了相当大的市场，大大缩短了交货时间，对物流供应链加速资金周转和循环起到了很大的促进作用。各个主要国际空运纷纷投入大量的航班来分货货运。但是国际空运相对于海运更贵。航空海鲜应该根据季节.出行时间和你自己的费用预算来选择加水，冰，氧。
7.对新鲜食品国际空运的全程跟踪非常重要，及时反馈信息，以便收货人能够合理地安排时间，按时到机场取货。
